29 серпня – День «Більше трав, менше солі»
Сіль – це звичний інгредієнт у нашому раціоні, без якого важко уявити смак улюблених страв. Проте сучасні наукові дослідження доводять: надлишок солі шкодить серцю, ниркам і судинам, підвищує ризик гіпертонії та інсульту.
Саме тому у світі відзначають День «Більше трав, менше солі» – щорічне нагадування про те, що здоров’я і смак можуть іти поруч без зайвої солі.
Чому варто обмежити сіль?
- ВООЗ рекомендує не більше 5 грамів солі на день (приблизно одна чайна ложка).
- Українці ж споживають у 2-3 рази більше від норми.
- Надлишок солі сприяє затримці рідини, набрякам і підвищенню артеріального тиску.
Ароматна альтернатива – пряні трави
Замінити сіль у стравах можна корисними й духмяними травами та спеціями:
- кріп і петрушка – чудові для супів, салатів та овочевих страв;
- базилік – надає свіжого середземноморського смаку;
- орегано – ідеальний для томатних соусів та піци;
- чебрець і розмарин – підкреслять смак м’яса й картоплі;
- куркума, імбир і часник – додадуть пікантності та користі для імунітету.
Маленькі кроки – великі зміни
Готуйте з мінімумом солі, а замість неї використовуйте трави.
Обирайте продукти з позначкою «знижений вміст натрію».
Смакуйте більше свіжих овочів і фруктів.
Надавайте перевагу домашній кухні, де ви самі контролюєте кількість солі.
День «Більше трав, менше солі» – це нагода переглянути харчові звички й зробити крок до здорового серця та довголіття. Адже справжній смак – у натуральності та гармонії, а не у надлишку солі.
Додаваймо життя травами, а не сіллю!
КП «Полтавський обласний центр громадського здоров’я Полтавської обласної ради»
